Foie gras de canard et ses garnitures
24€00
Assiette de saumon fumé maison
17€50
Carpaccio de boeuf au basilic et parmesan
10€50
Carpaccio d’autruche aux oignons rouges et balsamique
11€50
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Filet d’autruche de Gundershoffen
Sauce aux champignons des bois, galette de pommes de terre
29€90
Steak d’autruche de Gundershoffen
Sauce aux pleurotes, spaetzle
25€50
Filet de biche sauce aux trompettes
Buewespaetzle et légumes de saison
29€50
Filet de Saint-Pierre
A la nage de légumes, buewespaetzle
24€00
Gigot de faon
Sauce aux trois poivres, spaetzle
24€00
Faux filet de bœuf aux pleurotes
Pommes Rattes, légumes de saison
24€00
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Moelleux au chocolat grand cru
10€00
Café gourmand selon l’humeur du chef
7€50
Crème brulée à la vanille
8€50
Framboises chaudes sur glace vanille
9€00
Coupe vosgienne
Glace vanille, myrtille, meringue, chantilly
8€90
Profiteroles version 2023
Choux garnis de glace amandes grillées, sauce chocolat dulcey, chantilly
10€00
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Pour se faire plaisir
Menu Gourmet à 49€
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Magret de canard farci au foie gras
Salade d’endive aux pignons de pins
Ou
Cassolette de la mer
Nage de légumes crémée, poisson du marché, gambas, pétoncles
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La pause plaisir
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Filet de biche de nos forêts
Sauce aux trompettes
Spaetzle
Ou
Filet de bœuf
Sauce aux trois poivres
Pommes dauphines aux truffes
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Assiette gourmande de desserts maison
