Foie gras de canard et ses garnitures
24€00
Assiette de saumon fumé maison
17€50
Carpaccio de boeuf au basilic et parmesan
10€50
Carpaccio d’autruche aux oignons rouges et balsamique
11€50
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Filet de boeuf rôti
Sauce au foie gras et écrasé de pommes de terre vitelotte
29€00
Filet mignon de veau en médaillons
Sauce à l’infusion de poivres doux, Spaetzle
27€00
Filet de Saint-Pierre
Sauce au basilic, Buewespaetzle
25€00
Faux filet de bœuf aux pleurotes
Pommes Rattes, légumes de saison
24€00
Steak s’autruche
Sauce aux poivres doux, écrasé de pommes de terre vitelotte
27€00
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Moelleux au chocolat grand cru
10€00
Café gourmand selon l’humeur du chef
8€00
Crème brulée à la vanille
8€50
Framboises chaudes sur glace vanille
9€00
Coupe vosgienne
Glace vanille, myrtille, meringue, chantilly
9€00
Profiteroles version 2024
Choux garnis de glace amandes grillées, sauce chocolat dulcey, chantilly
10€00
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Pour se faire plaisir
Menu Gourmet à 49€
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Magret de canard farci au foie gras
Tartare de betteraves jaunes
Ou
Croustade de sot l’y laisse
Aux dés de potiron
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La pause plaisir
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Gigot de biche lardé cuit en basse température
Sauce à l’infusion de poivres doux
Galette de pommes de terre
Ou
Filet de bœuf français
Sauce au foie gras
Ecrasé de pomme de terre vitelotte
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Bostock à la mangue servi tiède
Glace cannelle
