Menu adulte
Menu à 49€50
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Terrine de foie gras cuite en basse température
Brioche maison et compote de rhubarbe au curcuma
Ou
Saint Jacques et gambas poêlées
Coulis d’herbes du jardin et tartare de légumes croquants
Ou
Filet de Saint-pierre poché au beurre
Sauce au champagne et compoté de jeunes poireaux
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Sorbet hibiscus arrosé au crémant
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Rôti d’agneau en croûte d’herbes
Jus à l’ail des ours, coco au basilic, pommes rattes
Ou
Filet de bœuf
Légumes printaniers, Grumbeereknepfle
Ou
Suprême de pintade farci au chorizo
Persillade de pommes ratte
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